<FONT color=#6495ed>1.首先准备好材料
饭的材料：东北大米，白砂糖，白醋。
菜的材料：青瓜，胡萝卜，紫菜，蟹柳，肠仔。（其实里面的菜按自己喜欢的，你喜欢吃什么就加什么进去，没所谓的）
工具：卷紫菜的卷席（如果买不到自己拿长竹签做也可以，我的就是自己做的），小刀，热水，电饭锅，大盘子等。
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</FONT><FONT color=#20b2aa>2.做寿司饭
做真正的寿司饭是很讲究的，我自己做就省掉了很多烦琐的工序。
首先：把米洗好，洗的时候要象洗衣服那样大力搓米，最少洗三次；
然后：按平时煮饭那样加水放入电饭锅就可以了；（真正的做寿司饭就要煮饭前把米泡水一个小时）
饭好之后：再等10分钟，之后用饭勺搅拌一下，先加入白砂糖搅拌，再加入白醋搅拌，分量方面我是按自己喜欢吃甜一点还是酸一点来放的。（真正的做法是3杯米，砂糖和醋各1/2杯，盐1汤匙）
注：真正的做法是饭好后把饭倒入木桶，搅拌，迅速用木饭匙垂直搅拌均；另一只手用纸扇扇凉寿司饭。（这步骤我省略了，原因太麻烦。嘻嘻....）</FONT>
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<FONT color=#483d8b>3.做配料
把青瓜和胡萝卜切成条，加入醋和糖调一下味；在选的时候一定要选一些比较直的，切起来比较方便；
把肉料切成条蒸熟，虽然本来就是熟食，还是蒸一下在放进去比较卫生和安全。</FONT>
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<FONT color=#c71585>4.开始动手做了
首先：当然是把手、切熟食的毡板和切熟食的刀洗干净；放一盆食用水在旁边，里面倒点醋，作洗手和洗刀用。
然后：把卷席放在毡板上，在把紫菜放上面。
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5.扑上寿司饭
寿司饭扑在紫菜上，外留2.5厘米，里留1厘米，X部分则略扑薄一些。
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6.放入配料
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7.卷寿司
由里向外卷一次，之后将卷席松起，再继续卷一次。卷的时候要轻轻压实，你可以按自己喜欢压成各种形状，三角型，圆型，方型都可以。
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8.切寿司
等卷好的寿司凉了以后，就可以用小刀切开了，切之前要在刀上涂上一点醋；切的时候力度要一致，一个动作切好才美观。</FONT>
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<FONT color=#ff69b4>9.完成了，漂亮吗？</FONT>
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