amy_糖

几种简单易做的菜..有兴趣的MM也可以学....


巧做豆腐菜——煎豆腐排



材料：豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。

　　调料：盐，胡椒粉，干淀粉。
做法：

　　1.香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。

  2.豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。

　　3.一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。　　

　　材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。

　　建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。

　　煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。

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栗子酿鸡翅




材料：鸡翅、栗子

　　做法：

　　1、挑选外观完整和尽量大只的鸡中翅，去骨

　　2、挑选新鲜无虫蛀的栗子，去壳和毛茸茸的内膜

　　3、去了骨的鸡中翅用少量米酒、细盐搓匀腌20分钟

　　4、栗子肉切成花生米大的丁，用少少牛油慢火炒熟

　　5、把去了骨像一个袋子一样的鸡中翅用牙签封住一端

　　6、把炒熟的栗子丁酿进袋子一样的腌好鸡中翅里（因为鸡中翅受热会收缩所以不要塞得太满）

　　7、酿好后，用牙签封住鸡中翅袋子的另一端

　　8、封好的酿鸡中翅连着牙签下热油锅略煎一下逼出油

　　9、鸡中翅的表面有点金黄时，加一点糖、酱油和水慢火焖

　　（因为腌鸡翅时有调味，所以不必再加盐）

　　10、焖个五六分钟汤汁收干，就可以起锅装碟了

　　11、上桌之前把牙签取掉，鸡中翅煮熟的时候已经定好型，所以不必害怕会散掉。

amy_糖

芋丝虾米蒸糕的做法





先把粘米粉用暖水开成糊状，芋头切成细丝（最好先煮熟）我懒没煮，所以效果就差了点。。腊肉和虾米切成小粒。

  开始蒸了，碟子要先放点油再把已开成糊状粘米粉倒下去。

接着把芋丝均匀地铺在粉浆里，盖上盖蒸15分钟左右


把腊肉和虾米粒放下去，再蒸5--10分钟。


把腊肉和虾米粒放下去，再蒸5--10分钟。

amy_糖

芝香黄油蛋糕的做法




配料：

　　低粉200G ，黄油100G ，白糖150G ， 2 个鸡蛋，酸奶100G ，泡打粉10G

　　做法：

　　1 、打发黄油

　　2 、加入白糖继续打发

　　3 、打入鸡蛋拌匀

　　4 、加入酸奶拌匀

　　5 、筛入低粉及泡打粉

　　6 、用橡皮刀将面糊拌匀，表面撒些芝麻

　　7 、倒入8 寸蛋糕模

　　8 、 185 度，烤45 分钟

面具!!

    教我。..教我。..

    我要学。...

[DS]Pn

你爱我还是它 ~ [s:39]

amy_糖

引用:

引用第4楼藍兲絔紜于2007-05-30 13:27发表的 :
    教我。..教我。..

    我要学。...

22要是有兴趣的话..我会不断更新...我比较喜欢学这些简单易做的菜....[s:42]妈妈说.女孩子家要学会做菜..这样以后才嫁的出去..才能抓住老公...不往外跑..

amy_糖

香辣滑嫩 DIY美味红艳豆腐


原料：日本豆腐，香辣酱，老干妈豆豉，白糖，鸡精，花椒面，醋

　　做法：日本豆腐切块摆盘。

　　香辣酱和老干妈切细，加入鸡精，白糖，花椒面，少许醋调味，最
后浇在日本豆腐上即可。

面具!!

     我一直也是这样觉得的。...

    <.女孩子家要学会做菜..这样以后才嫁的出去..才能抓住老公...不往外跑..>.....

         

amy_糖

诱人红烧茄子

材料：

　　茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根)

　　配料：

　　油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)



1、 把茄子洗净去
掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。





2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。　　


3、倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。




4、继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。




5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！