sky流金.

哈哈，。好多想吃的东西啊。。顶这个贴。

[DS]Pn

吃情不改之酸甜黄瓜卷





很好吃，口感一级棒，而且做法简单，快速，卖相也不错，总之要使劲夸夸这道菜，以后做蓑衣黄瓜的时候也可以参照了。而且昨天请老公同事吃饭的时候受到了严重的夸奖，虚荣心极度膨胀中......

  把黄瓜整条的切成片（我的意思说每片的长度和黄瓜一样长，表达能力欠缺啊），多少随你自己，然后放入一个大碗中备用；另外很关键的一点就是调制腌黄瓜的汤汁了，也很简单，但是有很重要的一种材料：糟卤。这是一种江浙一带常用的调料汁，现在北京的超市也有；

  （单列一段说吧）汤汁做法：去一干净的大碗，在碗中放入花椒10颗，干辣椒切开4个，白糖2勺，盐一勺，醋4勺，鸡精半勺，糟卤2勺，然后从饮水机里接满开水（矿泉水比较好），搅匀调料，放凉（温温的比较好），最后浇在黄瓜片上，搅拌一下，蒙上保鲜膜，放入冰箱大约2个小时就可以开吃啦（时间长了入味好，但是不够脆）。

  PS：建议把黄瓜片卷起来，方法很简单，就是取整片的黄瓜在食指上缠绕，小心的取下来就成了黄瓜卷（至于怎么卷的好看，就自己去琢磨吧）；而且卷起来的黄瓜好吃，薄薄的一层一层的，特别脆，特别清爽；因为黄瓜片很薄，所以建议不要研制太长时间啦。

  PS2：尽管没有糟卤也可以，但是有糟卤的味道绝对不一样哦

[DS]Pn

(转)清明花糯米粑





引子
  大前天早上妈妈打来电话说老乡有人要来北京，问我想要点什么，可以托人家捎过来。或许是太兴奋了，愣是没想来要点啥，最后还是在妈妈的提醒下知道现在这个时候清明花已经长的很好了，可以给摘一些带过来；竹笋现在也开始冒出来了，家里有新鲜的鸭蛋.....于是，昨天早上，我去西客站接到了老乡从家里给我捎来的一大包东西，比他自己的行李还多，有腊肉两块，鲜鸭蛋10枚（北京基本上买不到新鲜的鸭蛋），清明花一大包，米粉一袋子（是大米和江米磨成粉末），剥好的竹笋一根（真嫩），妈妈做的豆腐乳一盒.
  说说清明花吧！在网上搜过了，没有什么结果.我想说一下，希望能够说的明白哈.清明花不是泛指指清明时节开的花，而是一种植物的名称，一种在清明前前后开花的植物，以清明节前后采摘的最好，属于野菜，雨水足的年份，土地肥沃地方的长的尤其好，多长在春天待耕的水稻田边；整体有点像大雏菊的模样，不过趴在地上，嫩枝朝四周生长，采摘的时候掐嫩芽即可，可再生。也是很时令的一种野菜，过时不候，目前没有在其他地方发现，但是上次在乌镇发现有类似的东东，口感稍差一些，不够筋道.在我们那个小地方，清明花都要卖到3-5块钱一斤呢，而一般的家里做一次至少都要2斤以上。昨天一天在家就折腾这个东西了，以前在家都是爸爸做，我们在一边看着，所以只是知道大概的步骤.所以昨天是由妈妈全程电话指导，不过我做的很成功，还请来老公最好的同事一起吃，男同事吃了6-7个.....





拿出来和大家分享一下吧。
  材料：清明花 大米粉和糯米粉各500g 馅：1.竹笋 盐菜 腊肉 2.豆沙和芝麻 花生碎
    1.首先把洗干净的清明花洗干净（很难洗，是妈妈在家洗好了的），然后放入高压锅，加入少量水，煮半个小时后放至不烫手捞出，挤干水分，然后剁碎，越碎越好哦。
    2.取一个盆，把大米粉或糯米粉充分混合好以后，把剁碎的清明花倒入米粉中，使劲揉吧，这可是一个体力活，要把清明花充分的揉烂了和米粉混合成一体，如果太干，可以加一些刚才煮清明花的水;把揉好的米粉团放一面用湿布盖上.
    3.馅料1.把腊肉（肥瘦），笋切细细的丝，盐菜洗干净后切碎末，蒜末适量；锅里放稍多的油，下腊肉炒香再放盐菜炒，最后放入切好的笋丝，该在腊肉和盐菜上面，加入适量的水，焖5分钟，表揭锅盖，最后调味出锅放凉即可。
    4.馅料2.取一小碗，把豆沙和芝麻，花生碎搅拌均匀备用
    5.把刚才揉好的米粉团揪成小剂子，压薄，像捏饺子那样把调好的馅包进去就可以了，可以包成各种你喜欢的样子，只要你喜欢.
    6.豆沙馅的蒸着比较好，笋丝馅的生煎好吃，特别香.取平底锅，抹上一层油，把包好的清明花粑放进去，稍微保持一点点距离，以免粘连，开火，煎2分钟后加半碗水，盖盖，焖至水干，再小火煎2分钟就OK啦；蒸的清明花粑也是水开后蒸10分钟左右就熟了。
    PS：很筋道，开始包了一个自己蒸来尝尝，因为加的米粉比较少，太筋道，嚼的腮帮子疼，o(∩_∩)o...哈哈，后来赶紧添加了一些米粉重新揉过就好了；这个东东不能趁热吃，应该放在5成热或者更凉一点再吃会更好哦。
    ps2：其实还有更简单的方法就是在揉米粉的时候直接把糖加进去，这样揉好以后就直接搓成一个个的小丸子蒸着吃就好了，甜甜的，又筋道，剩下的材料我就决定这么干了。

[DS]Pn

椰香木瓜西米粥


原料：西米、木瓜、椰浆罐头、糖（可不加）
做法：西米用冷水浸泡一个小时
   木瓜去皮切块儿待用。
   西米连水放入锅里，加入一碗椰浆，可加入白糖，烧开后加入木瓜块改小火熬成粘稠即可。

荭色牙印Θ

这个我 喜欢 ……

情緒失調〃

杰古
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白菜芹菜一起吃能瘦腿





   圆白菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素C，都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝；芹菜健胃顺肠，助于消化，对下半身浮肿、修饰腿部曲线有至关重要的作用。

   像T型台上的模特一样，潇洒自如在众目睽睽之下，扭动着纤细的腰肢、修长的双腿去“度量”百味的人生，挥洒青春的朝气，书写黄昏的童话……

美腿除了加强腿部锻炼外，在此再教你一妙方，让你在享受美味的同时又拥有一双纤纤玉腿。

准备工作：圆白菜两片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少许、盐少许。去除圆白菜的硬芯，切成细丝，芹菜切成小段备用。

做法：将切好的圆白菜和芹菜放入容器内，淋上搅拌过的米醋即可。

专家说法：圆白菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素C、钾、钙。一杯圆白菜含钙量相当于半杯牛奶的钙含量。β胡萝卜素及维生素C都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝；钙是强健骨骼的“最佳搭档”；芹菜健胃顺肠，助于消化，对下半身浮肿、修饰腿部曲线有至关重要的作用。

专家提醒：夜晚降临时，千万不要狂吃淀粉食物，因为它会囤积在体内，使下半身发胖、腿部变粗。多吃些绿色蔬菜，没多久，你便会觉得“轻松”许多。

[DS]Pn

泡椒莲藕的做法


原料：
藕半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段，老姜一小块、蒜两瓣均切片，将白糖一咖啡匙、味精适量，盐适量加入纯净水（加水后，汁以淹过藕为宜）放入装泡椒的碗中待用。





做法：
1、锅置火上加水浇沸，倒入藕丁，烧沸后煮五、六分钟。






2、起锅沥干水分，晾凉。





3、将藕倒进泡椒碗里密封，放几粒生花椒（放干花椒也可），放入冰箱。





4、第二天取出，捡去花椒、姜、蒜、葱不要，上桌开吃。

[DS]Pn

酱油泡菜的做法


原料：
白菜瓢1Kg﹐萝卜500g﹐酱油2杯﹐梨1个﹐栗子5个﹐松子1大勺﹐水芹50个﹐ 石耳4个﹐香菇2个﹐辣椒丝3g﹐白葱30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺。

做法：
1、把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽。[美食中国]

2、把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片﹐与白菜一起腌在酱油中。边拌匀边腌

3、把梨去皮后﹐切成与萝卜一样的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒丝切成3cm大小。

4、水芹切成3cm大小。

5、香菇去楹切成银杏叶模样﹐石耳泡后切成丝。

6、白葱切成3cm长的丝﹐蒜﹑生姜也切成丝。

7、腌在酱油里的萝卜﹐白菜中混合别的调料放在坛子中﹐加酱油份量的水﹐并以白糖调味﹐倒进去汤。

[DS]Pn

青柚凉粉的做法


原料：
凉粉400克，日本青柚100克，红椒1个，干红椒20克，蒜茸50克，麻油50克，酱油，米醋，盐，味精各适量，芥末少许。

做法：
1.凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。[美食中国]

2.红椒切段，麻油下火炸成红油。

3.调汁：蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。

4.凉粉中放入青柚丝、红椒丝，浇汁拌匀即可食用。

特色：
青柚凉粉妙在加进了清凉去火的柚子，柚的香和酸让这道极具想象力的菜立马特别起来。除了日本青柚，国产的四川柚子以及苦柚都是不错的选择。