[炎夏去火靓汤]萝卜排骨汤
[size=2]萝卜排骨汤材料:
白萝卜,前排骨,枸杞,葱,姜
做法:
1.前排骨跺小块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出用凉水冲洗干净.
2.萝卜削去外皮,切成滚刀块待用.
3.砂锅中放入冲洗好的前排,加入一块拍扁的姜,整根的小葱若干,再加几滴醋,黄酒,加冷水没过材料3CM左右,大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右,再加入萝卜和枸杞炖20-30分钟.
4.出锅前拣去姜和葱,调入盐和鸡精,洒上葱花既可上桌了.
小窍门
煲汤骨时,都可以在汤水里滴入几滴醋可以让骨头中的钙质更好的释放出来.[/size]
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